Vtienica za gospodinjske aparate

Pri vodenju restavracije je treba kuhinji zagotoviti obse¾no vsebino profesionalne opreme, ki bo izbolj¹ala in pospe¹ila delo zaposlenih. Nakup ustreznih orodij je vsaj v veliki meri odvisen od povpra¹evanja ali vrste menija.

V ¹tevilnih restavracijah, ki ponujajo staro poljski meni, se priporoèajo rezalniki z zelenjavo, saj je zato zelenjava dejavnik ¹tevilnih tradicionalnih poljskih jedi. V kratkih gostinskih podjetjih ali manj¹ih restavracijah, ponavadi to majhno, roèno, navadno rezanje je zgrajeno, izdelano iz plastike ali lesa, zaradi èesar lahko in pripravite druge zelenjave, kot so kumare ali korenje, ki so veèinoma proizvedene med drugim sve¾e solate. Pri veèjem povpra¹evanju je potrebna drugaèna oprema z vgrajenim motorjem in elektriènim pogonom. Dodaja se tudi v majhnih predelovalnih obratih ali na kmetijah.

Formexplode

Tak rezalnik je izjemno trpe¾na, visoko vrednostna oprema, ki se sama opisuje s svojo lastno storitvijo. Ta oprema je iz motorja, kovinskega bobna ali telesa in majhen ¾leb, na katerega se spusti zdrobljeno zelje. No¾i, izdelani iz nerjaveèega jekla, ki se lahko uporabljajo dolgo èasa, so izjemno presti¾ni. Slicer, ki ga je mogoèe po ¾elji opremiti z razliènimi drugimi elementi, kot je pol¾, ki bo pomagal rezati glavico zelja na pol in prihraniti roèno delo. Odvisno od va¹ih potreb, lahko kupite tudi predjed, ki vam omogoèa, da nare¾ete drugo zelenjavo, roèaj s kolesi, tako da lahko preprosto premaknete opremo ali dodatne plo¹èe. ©èitniki imajo presti¾ za vrsto rezanja - tako da so lahko nizki kosi, ostru¾ki ali rezine. Èe pa potrebujemo samo zdrobljeno zelje, nam je dovolj tradicionalni ¹èit.